黑鱼、白鲢鱼和草鱼哪个好吃
个人认为都不错，只是草鱼的吃法更多一些，吃的人更广一些，比如石锅鱼，石锅鱼必须是草鱼，因为草鱼个头大，味道香，少的也有三斤左右，大的十几斤的，一般都在五至七斤左右，特别适合一家人食用，其次烤鱼也用的是草鱼，麻辣鱼、都是草鱼，草鱼不但肉质鲜美，而且特别的适合多人聚集吃。
而黑鱼吃的比较少，吃法也是单一，好吃的成度也没有草鱼好，所以草鱼比黑鱼
草鱼怎么做好吃视频
1、处理草鱼去腥是关键
草鱼土腥味重，买回家后先刮干净鱼鳞，去掉肚子里的黑膜和鱼鳃，这两处腥味最重！用清水冲洗后，用刀在鱼身两侧划几刀方便入味。用葱姜水+料酒腌制15分钟，这一步能有效去腥提鲜。
2、家常红烧草鱼最下饭
热锅冷油撒点盐防止粘锅，鱼煎至两面金黄捞出，底油爆香葱姜蒜、干辣椒，加生抽、老抽、蚝油炒香，倒热水没过鱼身。大火烧开后转小火炖15分钟，最后大火收汁撒香菜，汤汁拌饭绝了！
3、酸菜鱼片嫩滑有秘诀
草鱼切片后加盐抓出黏液，冲洗到水清澈。用蛋清+淀粉+胡椒粉抓匀锁住水分，酸菜炒香加水煮出酸味，先下鱼骨熬汤，再关火滑入鱼片烫熟，这样鱼片又嫩又弹，酸辣开胃！
4、清蒸草鱼原汁原味
鱼背开刀铺盘，盘底垫葱姜架空蒸得更均匀，水开后上锅大火蒸8分钟，关火焖2分钟，倒掉蒸鱼的腥水，淋蒸鱼豉油，撒葱丝辣椒丝，浇一勺热油激香！鱼肉鲜甜到筷子停不下来~
小贴士：草鱼刺多，做给小孩吃建议选鱼腹或做成鱼丸；煎鱼前用厨房纸擦干，油温够高才不破皮！
相关问题解答
1、黑鱼、白鲢鱼和草鱼哪个好吃？
这个问题其实挺主观的，因为每个人的口味不一样，黑鱼肉质紧实，刺少，适合做酸菜鱼或者水煮鱼，味道鲜美；白鲢鱼刺比较多，但肉质细嫩，适合炖汤；草鱼肉质也不错，刺相对少一些，适合红烧或者清蒸，我个人比较喜欢草鱼，因为它的肉质鲜嫩，做起来也方便。
2、草鱼怎么做好吃？
草鱼的做法可多了！我最喜欢的是清蒸草鱼，简单又好吃，先把草鱼处理干净，划几刀方便入味，然后抹上料酒、盐和姜片腌制10分钟，上锅蒸10-15分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝和香菜，最后浇上热油，香味扑鼻！如果想看具体操作，可以搜一下“草鱼清蒸视频”，很多教程都特别详细。
3、草鱼和黑鱼哪个更适合做酸菜鱼？
其实草鱼和黑鱼都可以做酸菜鱼，但黑鱼更常见一些，黑鱼肉质紧实，煮久了也不容易散，而且刺少，吃起来更方便，草鱼也可以做，但要注意火候，煮太久肉质会变老，如果你喜欢酸菜鱼，建议试试黑鱼，口感会更棒！
4、草鱼怎么去腥味？
草鱼的腥味确实有点重，但只要处理得当就没问题，鱼肚子里的黑膜一定要刮干净，这是腥味的主要来源，可以用料酒、姜片和葱段腌制10-15分钟，去腥效果很好，烹饪时可以加点醋或者柠檬汁，也能有效去腥，如果还不放心，可以看看“草鱼去腥技巧视频”，学几招实用的方法。
希望这些回答对你有帮助！如果还想了解更多，可以多看看相关的视频教程，边学边做，很快就能掌握啦！
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